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    豆瓣 7.2

    最近更新: 第06集
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    川菜的品格 (2015)

    最近更新: 2023-07-21 第06集
    • 主演：未知
    • 导演：未知
    • 编剧：未知
    • 分类：纪录片
    • 地区：中国大陆 
    • 年份：2015 
    • 更新：07.21
    • TAG：纪录
    • 别名：The Character of Sichuan Cuisine
    • 片长/单集：25分钟
    • 豆瓣评分 7.2 (305票)
    • 简介：看片狂人(www.kpkuang.com)为您奉上中国大陆电影《川菜的品格》的免费在线观看，《川菜的品格》是对白语言为汉语普通话，目前在豆瓣的评分为7.2分，有305名网友参与打分，最后祝您观影愉快，本页面也会及时添加或更新本片（剧）的最新播放源。以下是剧情简介： 　　麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？

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    麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？

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      • 豆瓣网友的评价
      • 我大湘菜按口味其实也分湘北湘中湘南的好咩？
      • 受不了受不了受不了啊！！！！！肚子饿的时候固然流口水，吃饱了来看还是流口水。看来完全受不了诱惑啊，都想马上去湖南了！这手法，这酸爽.....我恨！（各省应该拍一下这样的纪录片）8.2
      • “文案跟拍摄角度有点清奇”。
      • B站上偶然发现的资源，今天之内就看完了，果然我的胃还是湖南胃，看到米粉腊肉辣椒猪血丸子之类的就受不了，好想去吃啊，尤其是永州的那个豆腐酿。东安鸡居然是湘菜之首，这倒是第一次听说，长见识了。
      • 看得好饿！湖南的饮食文化就跟湖南人一样粗豪~~
      • 身为一个长沙土著，我认识了常德钵子菜、侗族酸肉酸鱼、永州东安鸡、娄底三合汤，我应该是太爱湖南这个地方了，都想去吃而且以后有机会尝试做一做，我上辈子可能是个厨子。
      • 模仿《舌尖上的中国》，却整出个四不像，第七集甚至用张家界的画面来冒充永州。
      • 舌尖上的中国祸害了一圈中国各个地方饮食纪录片，通篇看下来，你发现基本像是流水线上的产品而已.
      • 常德为什么没有米粉？？再不济，酱板鸭、麻辣肉、擂茶都好啊！！这不科学！差评！
      • 文案和制作太差，浪费素材
      • 没有大邵阳！没有大邵阳！没有大邵阳！
      • 整部片子感觉在模仿《舌尖上的中国》，但是又没有那么厚重，仅仅以各种特色菜肴入手，看得人也是垂涎欲滴的
      • 舌尖上的湖南
      • 虽然辣味通行于中国西南地区，但是湘味的辣醇厚柔和，与辣组合，形成独特风味。虽然是以人情入味，但是通篇下来还是能感受到湘菜小吃的韵味，不过就食材上来说，的确会单调一点。
      • 到过长沙，的确美味无穷，湘菜相当好吃。
      • 镜头眼晕
      • https://www.bilibili.com/video/av2375953/（在芒果上看的第一集）芒果和B站顺序不一样！
      • 对辣味不感兴趣也看的口水满地！
      • 专门结束湘菜的，菜很不错，介绍的可能相对一般点。
      • 太糙了，湘菜值得更好的纪录片。
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      • 豆瓣网友的评价
      • 很是亲切，很是怀念，不过纪录片拍得不好，背景音乐更是灾难。
      • 想吃红烧狮子头和香肠。溧阳扎肝，第一次听说，看起来也很不错的样子。发现啊，苏南比苏北饮食更清淡、注重食物本源鲜味。
      • 1大雅大俗开篇扬州的狮子头烫干丝都注重刀工，太湖船点、扬州肥肠（称为筒头）砂锅筒头椒盐筒头熘筒头、苏州松鼠鳜鱼清风三虾莼菜银鱼羹鸡油菜心得月童鸡刺猬包2北味徐海 讲的是苏北地区的徐州小鱼锅贴、地锅鸡、啥汤豆浆和米糊做成、羊方藏鱼、连云港烙馍特别薄、盐豆（当地的下饭左酱）炒鸡蛋、盐豆炖豆腐、热粥
      • 配乐和文案真一般。1雅俗，扬州狮子楼600克狮子头，烫干丝，看菜，起酥，太湖船点，苏州德胜楼开门菜清风三虾，扬州筒头，洪泽湖小鱼锅贴。2徐州羊方藏鱼，啥汤，锅腔子，地锅鸡，烙馍，馓子，邳县盐豆，丰县热粥蒸菜把子肉，连云港虾干。3淮扬菜下沙沟大鱼圆。4苏州德胜楼碧螺虾仁,扬中刀鱼,宜兴雁来蕈乌米饭,香椿,青团,江阴螺蛳,南京小龙虾螃蟹。5镇江白炒刀鱼丝,淮安江淮一品,看家菜软兜长鱼白袍虾仁,扬大旅游学院烹饪系,狮子头。6变味,无锡乾隆宴咸出头甜收口,秤杆船脆鳝,红嘴绿鹦哥.苏式香肠,周晓燕分子料理。7361南通元麦青稞冷蒸,连云港蟹胥面糊海州过寒菜,如东文蛤丝瓜饼虾子烧饼,镇江锅盖刀切面-跳面,溧阳天目湖鱼头,扎肝,盐城藕粉圆子。8淮安天妃宫蒲菜宜兴春笋扬中生涮河豚肉，太仓江海河三鲜、鳍鱼饼，江阴螃蜞鹦鹉嘴。
      • 台词太过于抄袭舌尖了
      • 完爆舌尖
      • 还不错，跟其他各有各的妖艳法的美食纪录片比起来，这个的拍摄手段和选材都相当朴实，但难得的非常符合我的口味：真正的当地民间日常饮食，与传统学院派。不过分渲染鲜奇野，不用食材去彰显某种美食片主创最容易意淫出来的优越感。就，很平和。而且我是真的偏爱江浙尤其是淮扬菜。
      • 第一集看了六分钟，只能给两星。实在受不了旁白！整体制作需要提升
      • 不知不觉一个早上就看完了。看到吃的就挪不动步，我还是跟小时候一样馋。
      • 感觉淮扬菜会十分合口味
      • 拍了不少淮扬美食。
      • 美！
      • 一方风水养一方风味
      • 好吃啊
      • 喜欢淮扬菜的那两集，真的精致，看着心情就好～ 文案，是真的不怎么样，第四集“不时不食”总在强调主题太刻意了。 以及，江苏的食材真的还蛮丰富的～有机会要好好去吃一下～
      • 前几集还好，后面几集就开始乱了，主题不明确，一个地方介绍不够详细。总的来说还是蛮好看的，比较能了解江苏菜的大概。
      • 地方和中央的真的差了点··
      • 乡土气息很浓，美食的吸引力也很够，精致度不够其实也没那么重要。
      • 家乡菜，每每让人想起小时候年节团聚时候长辈们做的菜肴。总体很写实，贴近普通人家的生活，只是介绍不够详细，文案不够精彩、动人。
      • 浮光掠影，馋虫略解。
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      • 豆瓣网友的评价
      • 一个潮汕，就能拍那么多好吃的，放到其他省份应该很难做到吧，欢迎打脸哈哈哈哈
      • 粤语才应该是吃货语言~
      • 热爱是最好的老师。钱是赚来的，不是省的。潮汕卤鹅饭https://www.bilibili.com/bangumi/play/ss32404五指毛桃，客家娘酒炒鸡，配方凉茶，猪红汤，永汉肠粉，猪杂粥，椒盐排骨，烧腊饭，蜜汁叉烧，粤式快餐，时令海鲜，礼云子，海石花，马蹄爽，客家酸菜鱼，阉鸡粥，盐焗鸡，酿春，陆河擂茶，一夜埕，中山石岐乳鸽，乳鸽腊味饭，黄油蟹小笼包。
      • 比第一季好。有了我最爱吃的烧鹅。——豆瓣10多年来最难过的一个月#阿北撑住
    • 豆瓣 6.5 TMDB 7.00 06
      舌尖上的重庆
      2012
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      舌尖上的重庆

        
      • 豆瓣网友的评价
      • 浮于表面
      • 拍的不怎么样，囊括得也非常不全！
      • 非常赞绝对不输甚至有部分超越舌尖中国的重庆版本~第一集小面真的是给大家以深深滴视觉刺激外加口水分泌刺激。。最赞的就是小面和家常菜。火锅太平淡，感觉没魂。江湖菜那集满不喜欢的。。明明是天津人的父亲怎么来讲重庆的江湖菜呢。。
      • 看火锅这一集文案极好，但是镜头的运用太墨守陈规没有惊艳之感
      • 素材而言最喜欢第六集的小吃，拍摄而言最喜欢家常菜那集。BGM都选得挺迷的，可能都没有选，随机碰的，泡菜那集，妈妈给儿子泡了坛泡菜，儿子下班回来夹泡菜吃，背景乐居然是《犬夜叉》里风格略带悲凉的音乐，看得莫名喜感，笑出声。话说也想试试自己泡坛萝卜来吃了。
      • 我爱重庆
      • 最后两集没太大意思了
      • 最后两集啥玩意儿···全都浅尝辄止。https://www.bilibili.com/video/av31564068?t=383&p=6
      • 就不要拿来同舌尖上的中国比较了吧 不太合适 至少比那个舌尖上的寝室拍的好多了 舌尖上的寝室你们都能接受 这个却接受不了 还算是认真在做 不是敷衍 不过我觉得要是拍一个舌尖上的自贡 肯定才是好吃狗的硬伤
      • 每集不超过10分钟，共6集，类似Vlog，完全不是舌尖系列的精品。权作了解吧，而且很多店都停业了，参考价值不大。
      • 好处是比较地道，然而文案一股子舌尖味的矫情。家常菜拍得最好，江湖菜最差，主人公太做作了，怀疑是裙带关系进组→ →
      • 大概抱着太大希望，所以失望就更大！完全没有拍出美也没有体现食。
      • 去年的四川行在成都吃了许多重庆的火锅，那是真心好吃，但到了重庆，吃得还不及在成都爽快，下次定要在魔都试试九宫格
      • 好亲切
      • 第一集《小面》和第二集《火锅》基本可以算是合格的舌尖体式的小片，后面三集水平有所下降；解说词偶有亮点，食物本身有加分。
      • 艾玛好想吃火锅。
      • 小面，火锅，下饭菜这三集不错；家常菜，江湖菜这两集就太笼统了；最后的小吃更只是走马观花。
      • 从第一集就馋死了好吗！！！小面！！！！！尼妹 我还要去重庆吃个够本 NND
      • 重庆妹纸美
      • 谁叫我这么喜欢西南那边，加一星。

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