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跟惊悚片搭不上关系，倒有点像 35 岁的职场中人，活得不如一条狗。一团乱麻的工作，一个都没有解决。最后把自己压倒了。片中也有难得的温暖之处，善良的阿姨看到调甜点的小哥，手臂上露出 3 道手割的刀痕，首先给小哥一个温暖的拥抱，然后告诉他跟着自己深呼吸。接着说现在人太多，不适合谈这事。先把工作做完。小哥做完之后，阿姨给了极大的赞美。也许你的一点善意，就会拯救一个受伤的灵魂。 |
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一星给牛皮的一镜到底拍摄，还有紧张急迫的气氛，喘不过去来 |
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一镜到底的选择大胆，并且考验人对于美食题材预期之外的耐心；Stephen Graham作为领衔，率领着一干演员完成了很漂亮的组合战。食评生态的眉角鸡毛，顾客的挑剔与无尽要求，员工之间的对峙与冲突，个人生活中的岌岌可危…餐厅成为大熔炉，将所有的压力与问题全数乱炖，快要喷涌。有着很生动的观看体验，但还是觉得情节可以有整理和一些适当的断点能更好。 |
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没有什么比高压的日常生活更惊悚了。 |
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英伦三岛口音大对决，法国人外卡参战。 |
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很精彩，漂亮而大胆的一镜到底，一个半小时里只讲了很小的一件事，就是圣诞节当晚一家餐厅的混乱，但是从前台到后厨，从顾客到服务员到主厨，每个人都延伸出了很多可能，也在这个狭窄拥挤的空间里创造了更为广阔的叙事空间。这么多人能做到多而不乱且性格鲜明，氛围塑造也相当紧凑到位，冲突设计也足够真实，每个人都有自己的事要处理，有温暖也有压抑，尤其是像我在餐厅打工过对这片子更有同感。而且这个剧本的难度处理是很高的，乱中有序，大胆又精致，就是结尾可能有点不太知道怎么收了，结束得稍显突然。anyway，我还蛮喜欢这个片子，也想探索这种形式，感觉非常考验能力。三星半。 |
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剧本有局限性，最直接的结果就是编剧也不知道怎么收尾，最后只能偷懒结束。但一镜到底确实让这个小空间短时间的故事逐步加热到沸点，中后期的紧张感不逊色于惊悚片。75 |
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3.5星。服务行业不容易。长镜头是亮点。 |
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一镜到底，以厨房为主要场景展开一家餐厅的一个晚上，以主厨为主的内场工作人员到以餐厅经理为主的外场工作人员，让我感受到了如今大部分枪战、犯罪片都没有的紧张感。 |
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第一次看到欧洲人工作压力、生活压力这么大，细碎的、有时间要求、沟通需求的后厨，这么多人就没有一个人时放松的。片子很好的呈现了这种马上就要爆炸的张力。 |
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一镜到底+紧凑台词=沉浸式高压窒息体验。刁钻的食客，忙碌的服务生，混乱的后厨，所有压力堆积到一起，让观众也跟着快要喘不过气来。刚从餐厅吃完饭回来看这片感到心情复杂。 |
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为了一镜到底剧作不择手段，不停编写不合逻辑/常规的冲突，涉及餐饮行业的细节，一些地方对，但一些地方很错很错，为了服务戏剧冲突。但是一镜到底还是颇为成功，戏剧感满满之余电影独特的视听还是很丰满。结尾很不喜欢，人物塑造缺失灵魂感，只有面对冲突的应激反应，很遗憾。多给一颗🌟给场面调度的训练/掌控，基本还是不错，值得电影院一看。 |
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最近在读管理学方面的书，这部剧就是活生生的例子，一个有效的组织如何突然崩溃的。 |
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我想我喜欢single shot的电影是因为每个敢用的导演都已经是勇敢的天才了。整个世界的喜怒哀乐都被压缩在一个拥挤餐厅的周末夜晚，好像你不管怎么样紧缩身体都躲不开的碰撞，让人窒息。P.S. 喜欢Carly！向这个世界上所有的“Carly”们致敬。 |
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【B+】出乎预料的好片。一镜到底本身就足够考验场面调度力和演员功底，再加上演员出色的演出让观感变得非常棒，完全是沉浸式体验。不过剧本上很多冲突点的编排其实可以更大胆一些，还有一直期待的第7桌的矛盾并没有铺开来讲有点可惜。 |
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跟熊家一体两面，都是焦虑和挣扎 |
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一镜到底是种形式 用在这一个混乱的晚上实在是适合不过了 关于同事和同事之间的矛盾 关于客人和厨师之间的矛盾 主厨自己家里的矛盾 都在这个圣诞夜爆发出来 故事小格局小但震撼大！二厨不干了 客人过敏 手下抱怨 自己吸毒喝酒晕倒——仔细想想《沸点》这个题目真有意思 沸点到了即是一味菜完成了 用来比喻一个厨师工作完了 实在是妙。 |
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刚刚做完西班牙大厨Miguel Cobo的纪录片, 再来看这部电影, 可以负责任地说, 欧洲顶级厨房的压力, 这部电影做到了百分百写实, 一点没有夸张. |
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好久没看到这么压抑的电影了...节奏快得仿佛也跟着上了个忙季的班（。BAFTA得了一堆提名，值得一看！ |
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片子还行，焦虑氛围拉满，但是谈何惊悚可言啊？chef多少有点窝囊，除了可能会做菜（片子里也没看他做啥）外没一件事儿处理好的，的确是绝对厉害的团队虽然可能谈不上，但这主厨是真有点拉，另外这餐厅经理也是一片混乱，这样两个领导的餐厅不掉星才奇怪嘞。。。。 |
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餐饮业是真不好干！ |
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Pretty intense and chaotic 餐馆戏又来一出。英国口音听起来不那么自然顺畅，就像里面一桌美国女顾客调侃苏格兰大叔的口音。😬评:3.6星主要给长镜头技术流。 |
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不如请来Gordon Ramsay |
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剧版只出了一集还没看，先看前作电影，说是电影其实看着更像个试播集，一镜到底很牛，然而只看到了从头到尾一顿混乱，搞不明白要表达个啥，人到中年不如狗？ |
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推荐有超强耐受力和心理耐压的人观看。观影过程太煎熬了，一直替他们提心吊胆。通过这个电影，也理解了服务行业多么不易。。3580人在豆瓣标记看过，3104人评分。2023年10月4日。 |
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现在成为约翰马尔科维奇已经不用形式化的钻进他的脑袋里了，只需要跟着一台好一点摄像机，摇摇晃晃的，就可以代入。。。来自餐厅和主厨的社会横切面。。。 |
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所以，西餐的重点是酱汁，他们先煎炸好食材，最后靠主厨和二副加酱汁。餐厅管理十分混乱，看着一个个没溜的员工心中冒火。看完累得慌，就像自己经历了一遍这乱七八糟全是矛盾冲突荒诞小丑的夜晚。心累。 |
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混乱餐厅圣诞前夜，高潮不够精彩、收口不够有力，但居然是真一镜到底，挺喜欢。人物、故事都很有意思，如果能扩展成连续剧感觉会比电影更好看。 |
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短小而精致，原来英国的餐厅后厨也如此混乱一团糟，工作环境也如此糟糕哈哈哈，不过竟然有员工可以骂哭老板真是没想到。。结尾戛然而止有点意外。。类型里面竟然有“惊悚”太好笑了 |
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7分，噗，魅力超凡的主厨，简介这么写真的不是恶搞嘛。
基本上是同样2021年相类似的《全职》的下位，也就一镜到底可以吹吹，不过意义不大。后继还有衍生剧，说明认可度不低，不过我个人认为电影评委们会是穷人吗？本质上就是给富人猎奇劳动人民底层生活的电影。(甚至猎奇的不是真正的穷人，猎奇的是伪中产) |
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短小精悍，紧张刺激 |
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餐厅里兵荒马乱的一个晚上，厨房里的各式人生，男主的一团糟之中接着一团糟。可惜我之前已经看过了《熊家餐馆 第一季》，再看这部可以称之为浓缩版的电影就已经免疫了，再多的fucked up也见怪不怪。 |
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最近看主厨的餐桌于是顺便看了这个一镜到底的圣诞夜餐厅抓马故事集，有过被压力和一堆事推着走的人感同身受，应激创伤。
一个问题是一镜到底好像没什么必要反倒牺牲了打光和摄影，用剪辑甚至能把片子变得更紧张些；另一个是堂堂大饭店的菜品就长这个样子吗……但时长短，爱看餐厅运转的话可以一看。
又名强装坚强的男人是如何崩溃的。还有七号桌客人种族歧视！ |
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剧本很有功力，在空间和时间都有限的情况下不断制造戏剧冲突，结合片名“沸点”，就觉得整个过程像是煮开水般逐渐升温，不只是男主自己在面临失控局面，是片中每个人都焦躁不安，被客人嫌恶的女服务员，得不到涨薪的女厨师，被员工惹哭的老板，以及手臂布满伤痕的甜点实习生，电影向我们展示了生活的不易，可除了继续别无他法。 |
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每个人物出场观众便知他们身上埋着什么样的伏笔，没完没了的长镜头在糟糕的冲突设计面前只是进一步突出了电影本身的黔驴技穷而已。 |
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Graham都这样了还拿不到自家后院的奖，给Adeel Akhtar我也算了，非要颁给冲到台上打人的人，看来崇美情节不止长期腐蚀着英国政界，真TM病得不清。Anyway，还剩点做服务员的梦，厨师就算了。 |
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在饭店打过工的小伙伴评价“太真实了”，而我则想起以前读过的厨室机密 |
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角色塑造好，煽情有点刻意 |
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一个意外，追溯责任的话，可以到老板女儿不录入系统，也可以到主厨不检查原料够不够，也可以到二厨招语言不通的法语女孩，也可以到法语女孩背这个锅。但这就是职场，在一个混沌体系里，我们需要超额承担非常多不该有的任务和责任。因为永远没有划清楚的职责，当职责划清楚的时候，我们就是流水线的女工了。为了赚更多钱，饭店超额接待，主厨压力大到躲进酒和面里，小作坊的老板娘失去自己的面包店以及儿子的抑郁自杀。我们构建了一个人人劳动的体系，鼓励那些苦情劳动者，但失业和过劳的问题，从未能推到主流而过多的讨论。 |
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2.5 |
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深入的职业戏。我最想做的那一类电影之一。 |
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Boiling//后厨确实是一个非常intense的场所，不需要点火即可加热。 |
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oh my！工作 家庭 自我，这压力大到… |
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3.5/5, 一镜到底很流畅。唯一的主场景，探索出了各种可能。 |
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餐饮行业剧重度爱好者，这样的餐馆“普通”一夜可以连看365天。成年人对己对人“先把工作做完”的安慰话，大都是因为前一秒刚夯下二三十oz“麻醉液”和吞云吐雾好几圈。最近升腾起研究你英地方口音的兴趣：利物浦口音咋这么像毛子啊。 |
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如果有开餐厅梦的请看，很有说服力的 身临其境 |
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短小精悍，精彩的一镜到底，结尾稍弱~ |
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我的真实生活 |
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焦躁主厨的一夜，工作与生活交叉感染的坏情绪沸点。团队问题与混蛋客人可以破坏餐饮管理的所有规则。全片的压迫感长镜头更像一位形影不离的工作监察官直至逼到崩溃。 |
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工作压力是真的大呀，服务业不好做，隔着屏幕都能感受到那种令人窒息的压力。 |
